cukrzyca typu 2

Frytki od dawna uchodzą za mniej zdrowy dodatek do posiłku, ale nowe badanie pokazuje, że problem nie sprowadza się do samych ziemniaków. Naukowcy przeanalizowali dane ponad 205 tys. osób i sprawdzili, jak różne formy ziemniaków wiążą się z ryzykiem cukrzycy typu 2. Najwyraźniejszy związek dotyczył frytek, a nie ziemniaków gotowanych, pieczonych czy puree. To nie dowód, że jedna porcja frytek powoduje chorobę, ale mocny argument, by nie traktować ich jako zwykłego dodatku kilka razy w tygodniu.

Chipsy, fast food, słodkie napoje i parówki. To z nimi najczęściej kojarzy się ultraprzetworzona żywność. Problem jest jednak szerszy. Do tej grupy mogą należeć także gotowe dania, słodkie płatki śniadaniowe, paczkowane pieczywo, sosy, desery mleczne i niektóre produkty "fit" z długim składem.

Otyłość przez lata była traktowana jak temat wstydliwy albo sprowadzany do prostych haseł o diecie i ruchu. Często towarzyszyły temu oceny, uproszczenia i przekonanie, że wszystko sprowadza się do silnej woli. Dziś wiadomo, że takie myślenie jest nie tylko krzywdzące, ale też sprzeczne z aktualną wiedzą medyczną. Otyłość jest przewlekłą chorobą, która wpływa na funkcjonowanie całego organizmu i znacząco zwiększa ryzyko wielu groźnych schorzeń.